关于催熟介绍

关于催熟介绍

[拼音]:cuishu

[外文]:ripening

人工加速作物,尤其是作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟,或需要使之提早成熟,或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。利用这一技术,可使养分加快积累、转化,并使某些果实的色、香、味提前达到食用要求。

催熟有如下作用:

(1)满足商品要求。一些果实如香蕉、柿、番茄等,为了适应市场均衡供应及外运的需要,有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段,即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。

(2)使产品成熟期比较集中,有利于机械采收,如核桃、酿酒用葡萄等。

(3)在多熟制地区,催熟可使前作及早腾地,以便后作适时种值。

(4)躲避不良气候的影响。大田作物中如小麦,为减轻干热风所造成的“逼熟”减产,也作过药剂催熟的研究。

(5)减轻由于选用品种或技术措施不当而使作物晚熟造成的损失。此外,在一定条件下,对甘蔗催熟可提高其含糖量。

催熟的时间有的在收获前,如大田作物以及为了满足机械采收需要的催熟;有的则在采收后,如多数水果及番茄的催熟。催熟手段目前大多使用化学药剂,其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500~1000ppm乙烯利喷在果面上,经3~5天即可成熟;柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟;棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利,可促进棉铃开裂。少量的香蕉催熟,传统上用炭火或熏香法,而少量柿的脱涩,则常用35~40℃温水浸果16~18小时的方法。

各种催熟方法都有一定的技术要求,须注意药剂浓度、温度和处理时间等的适度,以免处理结束后产品仍不能加快成熟或出现过熟现象。

参考文章

  • 迟发棉花何时催熟为好?经济作物
  • 香蕉保鲜及催熟技巧果树园艺
  • 搞好棉花后期催熟 提高棉花品质和效益经济作物
  • 葡萄打催熟药后有掉粒果树园艺
  • 香蕉的贮存与催熟技术果树园艺
  • 棉花催熟应注意的几个问题经济作物
  • 棉花喷乙烯利可催熟经济作物
  • 今年棉花成熟晚使用的催熟剂经济作物
  • 香蕉的催熟技术果树园艺
  • 怎样催熟棉花?经济作物