韭菜的功效和食用禁忌

韭菜的功效和食用禁忌 韭菜,又名扁菜、起阳草、懒人菜、长生韭、草钟乳、壮阳草等,为百合科植物,原 产我国,已有 300。

多年的栽培历史,现全国各地均有栽培。

韭菜的营养成分 韭菜富含胡萝卜素、维生素 B:和 C,此外,还含有较多的纤维素以及钙、磷、铁等 矿物质。

所以,非常适宜习惯性便秘的老年人食用。

东方虹医学美容网 韭菜的食药同源 韭菜不仅营养丰富,风味独特,受人喜欢,而且在药用上有极高的价值,韭菜生者性 温,味辛辣,熟者性温,味甘甜,素有“温中行气”之称,它实为一种振奋性强的壮阳药, 可健胃、提神。

根叶捣汁,有消炎、止血、止痛之功,适用于盗汗、遗尿、尿频、阳屡、遗 精、噎隔、反胃、下痢、妇女月经病等。

韭菜作为药用,自古以来就有例证。

《本草纲目》 曾举一例,称一老人食时噎隔,食入即吐,胸中刺痛,嘱用韭菜汁,加盐、梅、卤汁细呷, 如能饮进,渐渐加量,忽然吐出豁稠液体数升而愈。

据现代医学研究,它还含有甲基蒜素类 杀菌物质。

同时,医学研究证明,食用韭菜对高脂血症及冠心病有好处,其中的挥发油含有 硫化合物,更具有降低血脂的作用。

据《本草拾遗》载:“韭温中下气,补虚,调和脏腑, 令人能食,益阳、止泄血脓,俗云韭叶是草钟乳,言其宜人,在菜中,此物最温而宜人,可 常食之。

”其含有的抗生物质,在肠道有消毒、灭菌作用。

韭菜籽具有壮阳兴奋作用,更是 历来治疗阳屡的要药。

韭菜的食用禁忌 胃虚有热、 下部有火的患者皆不宜吃韭菜。

一些消化不良和有肠胃病的老年人不宜多 食,否则易伤脾胃。

图1

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